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半自動腐竹機的機械結構是長方形的鍋中間有一夾層,下凹位置裝入煙管、爐橋和水。在半自動腐竹機一端設起爐灶,直接加熱煙管,以煙管鏈接,直煙管被水覆蓋,其中水主要是用來恒溫的。接觸食品部位是采用不銹鋼,加熱部位采用優良鋼板,加熱原理是管道式蒸汽噴發加熱,升熱塊,節省時間。
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