不銹鋼豆腐皮機的生產線只需1-2人即可生產豆腐皮，所生產的豆腐皮成本低產量高，生產速度快，寬窄厚薄均可調整、產品色澤一致、筋度好吃、口感良好，開創了豆腐皮生產方面一次新的改革，是目前生產豆腐皮機械的較新型改良機械。不銹鋼豆腐皮機前期選料要選擇優良不污染，未經熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿、無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應存放3個月后再使用。