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腐竹機,生產腐竹的“頭號功臣”!

腐竹可以說是我們日常生活中必不可少的一類大豆制品。以往,腐竹的生產大多是以傳統手工加工方式為主,但由于此工藝方法耗時較長、加工成本較高,故而很難滿足人們對腐竹的使用需求。為解決上述一系列問題,腐竹機得以成功研發,并憑借一系列優勢特點深得各食品加工廠的歡迎和青睞。那么,腐竹機在腐竹產品的加工生產中究竟發揮了怎樣的作用呢?

 

除了精良的超微粉碎技術,在腐竹生產加工中,腐竹機的應用發揮著重要的作用


生產優質腐竹,需要選擇較好的大豆作為原料,再通過傳統工藝與現代生產設備的相結合,經過清洗、浸泡、磨漿、過濾、制漿、煮沸、冷卻、干燥、檢測等多道工序加工而成,所用到設備包括磨漿機、過濾設備、腐竹機、熬煮鍋、干燥機等,食品安全、衛生都達到標準,且腐竹烹飪時久煮不糊,品味時鮮嫩且富有彈性。

為了保障腐竹的生產免受微生物污染,也有改造生產環境,采用無菌化生產車間,保障產品品質安全,同時采購精良的設備,如超微粉碎機,超微粉碎技術不僅能夠提高產品的細膩度,還可以使大豆小分子蛋白易于人體吸收。另外,建立較好的檢測儀器的標準化驗室,原料采集到加工生產,再到包裝存儲、運輸,各個環節都建立起了嚴格的操作規范,保障腐竹質量安全。

行內人士認為,一直被稱為“豆黃金”天然腐竹,只采用頭道原漿的前三層,若是單純依靠傳統工藝,就會對原漿的利用率不高,而利用超微粉碎技術,可使大豆中的蛋白質分離,以提高原漿的利用率,同時大豆被超微粉碎成小分子蛋白,加工成的腐竹,口感細膩,營養豐富,易吸收。

另外,除了精良的超微粉碎技術,在腐竹生產加工中,腐竹機的應用發揮著重要的作用。眾所周知,在腐竹加工過程中,非常耗費時間、體力以及受氣候條件影響的環節,就是制皮、烘干。傳統制皮主要依靠人工從原漿表面形成一層薄膜挑出,對工人制皮技術要求較高,挑皮較快,腐竹難以成型,反之,則生產效率低,難以滿足規模化、標準化生產的需要,而腐竹機恰能解決上述一系列問題,故而在腐竹產品的加工生產中起到了必不可少的作用。【具體可參考《腐竹機多少錢一臺?來看看都有哪些影響因素》的相關內容】

 

限于篇幅,有關腐竹機在腐竹加工生產中重要作用的分析就先到這里。本公司是一家在專業的豆制品機械制造商,主營:豆腐皮機,豆腐機,豆芽機,干豆腐機,腐竹油皮機,千張機,豆腐干機等產品,如有意向與我們合作,歡迎直接來電咨詢。


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